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SAN GIULIANO

Una delle peculiarità che contraddistingue il ristorante pizzeria San Giuliano è da ricercare nel fatto che la carne viene cotta solo ed esclusivamente alla brace. Questa procedura, che richiede parecchia attenzione alle tempistiche di cottura. Varia a seconda del taglio di carne che viene ordinato dal cliente, viene svolta in maniera professionale. Partendo dalla scelta del legno che consente la creazione della brace, selezionato in modo tale che la stessa cottura possa aumentare il sapore delicato della carne che viene ordinata dallo stesso cliente.

La brace, una volta pronta viene sfruttata per la cottura della carne. Viene svolta in modo preciso evitando che questa possa essere differente rispetto alle richieste del cliente. Che sia al sangue oppure ben cotta, la stessa carne verrà cotta con precisione e attenzione, in modo tale che sul piatto del cliente sia presente una bistecca o fettina che riesca ad esaltare il palato. Inoltre la carne verrà condita ed accompagnata da un contorno che offre la possibilità di assaporare il buon sapore della stessa pietanza, rendendo quindi quella scelta migliore sotto ogni punto di vista e priva di ogni genere di difetto. Fede In Catania Tavolo ILampada Da Ottone OXkPZiu

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Testimoninaze

  • Salumi, vino rosso, carne cotta alla brace e pasta fatta a mano: sono questi i piatti tipici di questo ristorante, in grado di soddisfare il palato di tutti coloro che amano la buona cucina tradizionale.
    Bruno T.
  • La carne cotta alla brace ha un sapore unico e piacevole ed in grado di lasciare pochissimo spazio ad ogni genere di dubbio. Per questo io sostengo che il ristorante San Giuliano sia la scelta ideale se volete assaporare questo particolare tipo di pietanza. Inoltre salumi e formaggi sono in grado di completare il ricco menù offerto da questo ristorante.
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    Saverio V.
  • Mangiare un piatto di pasta al sugo realizzata interamente a mano è stata un'esperienza unica sotto ogni punto di vista che mi ha permesso di scoprire un sapore tradizionale unico sotto ogni punto di vista. Vi consiglio di recarvi presso il ristorante San Giuliano se volete gustare dei piatti completamente diversi da quelli classici che mangiate tutti i giorni.
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